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Imaginez-vous, dans quelques jours à peine, en train de déguster votre premier fromage frais fait maison, encore tiède et parfumé aux herbes de votre choix. Fini les produits fades et industriels : avec le kit fromage maison Micro’Cheese™, votre cuisine devient un véritable atelier artisanal. Préparez un fromage sain, naturel et 100 % personnalisé, directement chez vous !
« J’étais sceptique au début, mais dès mon premier fromage réussi, j’ai été conquise ! Mes enfants adorent participer au processus — c’est devenu notre activité du dimanche. » – Marie, 42 ans, maman de deux enfants
Depuis qu’il a découvert le kit, Pierre prépare ses fromages maison chaque week-end. La fierté de servir une création artisanale à ses proches n’a pas de prix. Ses invités sont bluffés par son talent de fromager amateur !
Le fromage industriel manque de fraîcheur, d’authenticité et de goût. Trop salé, bourré d’additifs, il ne procure plus la satisfaction du vrai savoir-faire. Résultat : difficile de trouver un fromage sain et savoureux adapté à vos envies.
Avec le Micro’Fromage™, découvrez une expérience fromagère complète : du lait au moulage, tout est simple et accessible, même pour un débutant. Chaque étape devient un moment de plaisir et de créativité.
La fabrication fromagère est une activité apaisante, parfaite pour ralentir le rythme et partager un instant convivial en famille. Chaque création raconte votre histoire, votre goût, votre savoir-faire.
Versez 1 L de lait dans le bol.
Chauffez au micro-ondes à 800 W environ pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à 80–85 °C.
Remplissez le couvercle doseur avec du jus de citron, vinaigre ou présure.
Versez doucement et remuez — le lait commence à cailler.
Versez le mélange dans la passoire-faisselle.
Laissez égoutter quelques minutes (plus long = plus ferme).
Ajoutez sel, herbes, épices selon vos envies, mélangez doucement.
Laissez reposer 1h30 à température ambiante ou au réfrigérateur.
Démoulez votre fromage 100 % maison !
Conservez au frais 2–3 jours.
Voici le tuto complet pour utiliser votre kit fromage maison micro-ondable Micro'Cheese™ et réussir à coup sûr un fromage maison onctueux, savoureux et personnalisé selon vos goûts.
⏱ Temps total : 15 min de cuisson + 1h30 de repos
🥛 Rendement : environ 1 L de fromage frais
🧰 Matériels et ingrédients nécessaires
📝 Étapes de préparation
1️ Chauffez le lait
. Versez 1 L de lait dans le bol.
. Placez-le au micro-ondes sans fermer avec le couvercle à puissance 800 W environ pendant 10 à 15 minutes , jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant (environ 80–85°C).
2️ Ajoutez l'acidifiant
. Remplissez le couvercle doseur avec votre jus de citron, vinaigre ou présure .
. Versez doucement dans le lait chaud, tout en remuant délicatement avec une cuillère.
. La magie opère, le lait commence à cailler (séparation du caillé et du lactosérum) ! Laissez reposer pendant 30 minutes.
3️ Égouttez
. Placez la passoire faisselle dans un saladier (ou dans l'évier).
. Versez le mélange caillé/lactosérum dans la passoire faisselle.
. Tassez et laissez égoutter quelques minutes (30 min à 1 h 30 selon la texture souhaitée : plus ferme = plus long ) pour retirer l'excès de lactosérum.
4️ Moulez et mettez au frais
. Posez la passoire faisselle dans le bol et refermez avec le couvercle.
. Laissez reposer 1h30 à température ambiante ou au réfrigérateur .
5️ Démoulez et dégustez
. Retirez le couvercle-faisselle, démoulez délicatement votre fromage et savourez votre création 100 % maison !
. Ajoutez du sel, des herbes, des épices ou d'autres ingrédients selon votre envie.
. Servir immédiatement ou conserver au frais 2-3 jours dans un récipient hermétique.
💡 Astuces pour un fromage parfait
. Pour un fromage plus ferme : augmentez le temps d'égouttage à 2–3 heures.
. Pour un fromage plus crémeux : réduisez le temps d'égouttage et ajoutez un filet de crème fraîche avant le repos.
. Variez les plaisirs : herbes de Provence, ail rôti, poivre concassé, paprika fumé, fruits secs, miel, etc.
🧽 Entretien
. Lavez toutes les pièces à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle (parties compatibles).
. Séchez bien avant le rangement pour éviter toute odeur résiduelle.
🧀 1. Découverte du kit
❓ Qu’est-ce que ce kit et à quoi sert-il ?
Ce kit vous permet de réaliser facilement un fromage frais maison au micro-ondes, avec un minimum d’ustensiles et en un temps réduit. Idéal pour débuter, expérimenter et personnaliser vos recettes.
🧩 Je débute : est-ce difficile ?
Pas du tout ! Comptez 15 min de préparation puis 30 min à 3 h d’égouttage selon la texture voulue. Le kit guide chaque étape pas à pas.
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🥛 2. Préparation & ingrédients
🥄 De quoi ai-je besoin en plus du kit ?
Seulement : du lait, un acidifiant (citron, vinaigre ou présure), un peu de sel et vos aromates.
Un thermomètre de cuisine est recommandé pour plus de régularité.
🥛 Quel lait utiliser pour de bons résultats ?
Entier : meilleur rendement & texture plus crémeuse.
Demi-écrémé : résultat plus léger, souvent plus friable.
UHT : fonctionne mais rendement plus faible.
Cru : possible, mais exige une hygiène stricte.
🌱 Laits sans lactose ou microfiltrés ?
C’est possible, mais la coagulation peut être moins régulière.
Pour débuter, privilégiez le lait entier standard.
🥥 Peut-on utiliser des laits végétaux ?
Non, ils ne coagulent pas comme le lait animal. Des recettes “végétales” existent mais demandent d’autres coagulants — résultats non garantis.
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🍋 3. Acidifiant & texture
🍋 Citron, vinaigre ou présure : que choisir ?
Citron : goût frais et acidulé.
Vinaigre : neutre, prise rapide.
Présure : texture douce et homogène, goût moins acide.
👉 Évitez d’ajouter la présure au-delà de 45 °C.
⚖️ Comment ajuster la texture ?
Plus ferme : égouttage plus long, lait entier.
Plus fondante : égouttage plus court, un filet de crème.
Moins granuleuse : éviter la surchauffe, remuer doucement.
📏 Combien de fromage par litre de lait ?
En général ≈ 150 à 250 g de fromage frais par litre.
Le reste devient le petit-lait (whey).
🥣 Quelle quantité puis-je préparer en une fois ?
La capacité utile est d’environ 1 L de lait, soit une belle portion pour 2 à 3 personnes.
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♨️ 4. Chauffe & cuisson
🌡️ Quelles températures viser ?
Une chauffe modérée (≈ 60–80 °C) suffit avant ajout d’acide.
Avec présure, laissez redescendre à ≈ 45 °C avant mélange.
⚠️ Micro-ondes : précautions d’usage ?
Puissance moyenne : 600–800 W
Ne portez jamais à ébullition ni à vide.
Manipulez avec gants de cuisine à la sortie.
Tenez hors de portée des enfants pendant la chauffe.
👃 Odeur dans le micro-ondes : normal ?
Pas normalement. Essuyez la cavité après usage, laissez la porte entrouverte quelques minutes.
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🔧 5. Dépannage rapide
💧 “Ça ne prend pas” (pas de caillé) ?
Chauffez un peu plus (sans bouillir), ajoutez un peu d’acide, laissez reposer 10-15 min.
Pour débuter, utilisez du lait entier.
🍶 Caillé trop friable ou granuleux ?
Souvent dû à surchauffe ou excès d’acide.
Chauffe plus douce, mélange minimal, égouttage plus court.
🍋 Goût trop acide ?
Réduisez la dose d’acide, laissez reposer plus longtemps avant égouttage, ajoutez une pincée de sel.
🥛 Rendement faible ?
Préférez le lait entier, contrôlez la température, laissez bien reposer, égouttez sans presser trop fort.
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🧂 6. Finition & conservation
🧀 Comment assaisonner ou varier les saveurs ?
Sel, poivre, herbes fraîches, ail, aneth, miel, poivre, paprika…
Ajoutez après égouttage pour préserver la texture.
⏱️ Combien de temps d’égouttage pour une texture ferme ?
De 30 min à 3 h selon le goût.
Pour un fromage plus crémeux : temps plus court + filet de crème avant le repos.
🥡 Combien de temps se conserve le fromage ?
2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Plus frais = texture optimale.
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🧽 7. Entretien & sécurité
🧼 Le kit est-il sûr et durable ?
Oui ! Fabriqué en matériaux sans BPA, adaptés au contact alimentaire.
Évitez les ustensiles métalliques et les chocs thermiques.
🧴 Entretien
Lavez avant/après usage à l’eau chaude savonneuse.
Compatible lave-vaisselle (panier supérieur).
Séchez soigneusement avant rangement.
🧤 Hygiène et bonnes pratiques
Travaillez sur un plan propre et sec, mains lavées, ustensiles propres.
Évitez les contaminations croisées, surtout avec du lait cru.
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💡 8. Pour aller plus loin
🔧 Accessoires utiles
Thermomètre de cuisine, étamine ou linge fin, herbes, épices, boîtes hermétiques.
📜 Besoin d’astuces recettes ?
Variez le temps d’égouttage, ajoutez des herbes, du poivre ou un filet de miel : le fromage maison n’a pas de limite !
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